Edition ETE 2021

Les bières de l'Innviertel

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| Autriche

Nature intacte, eau pure, houblon et savoir-faire, venez vous désaltérer dans la partie occidentale de la Haute-Autriche.


Depuis le haut Moyen Âge, cette région appartenait au duché allemand de Bavière et s'appelait Innbaiern. En 1779, celle-ci fut rattachée à l'Autriche. La tradition du jus de houblon fut conservée. Des documents relatent déjà la production de bière depuis la moitié du XVème siècle. C'était une boisson  assez fade à base de céréales broyées. Le houblon n'entra dans la composition qu'à la fin du Moyen Âge.

Tradition et saveur exclusive

Ce n'est donc pas un hasard si l'Innviertel possède encore aujourd'hui la plus grande densité de brasseries d'Autriche avec plus de 10 lieux de productions sans oublier l'élaboration artisanale de nombreuses auberges.

On dénombre une centaine de spécialités au goût incomparable. Personne n'est encore mort de soif ici.

Envie d'essayer chez soi avant de pouvoir aller sur place ?

Les brasseurs d'Innviertel ont emballé neuf bières de première classe dans une boîte . 

La sélection présente un petit échantillon de la gamme des brasseries privées Innviertel avec une centaine de variétés. 

 

Goûtez au goût de l'Innviertel!

  

Dégustation en webinaire avec Karl Zuser, propriétaire du Biergasthof Hotel Riedberg

(Südtiroler Str. 11, 4910 Ried im Innkreis, Autriche, https://www.riedberg.at/)

 

Les sens quasiment au complet

 

Ce brasseur au savoir-faire transmis de génération en génération procède par étape pour faire apprécier une bière de fête, l'une de ses créations les plus appréciées.

 

Les yeux d'abord pour une superbe couleur ambrée pour les uns et brun rougeâtre pour les autres. La mousse légère perdure.

 

Le nez ensuite pour humer des arômes de caramel tendant vers ceux du pain d'épices.

 

Quelques gorgées démontrent que cette bière tient bien en bouche avec une texture épaisse. Un zest d'amertume plaisant lui confère sa personnalité. Elle a du corps.

 

Bref, Uttendorf Vice Dominator est pleine... et forte titrant 6% d'alcool.

 

 

La boîte contient:

  • Vice-nominateur de la brasserie Vitzthum à Uttendorf (notre test)

  • Benno de la brasserie trappiste Engelszell

  • Maibock de la brasserie privée Schnaitl à Gundertshausen / Eggelsberg

  • Wurmi Zwickl Dunkel de la brasserie privée Wurmhöringer à Altheim

  • Aspacher Pilserl de la brasserie Aspach

  • Weißbierbock de la brasserie Ried

  • Bière brune de la Pfesch brasserie à Treubach

  • Bière de blé noir du Woigartlbräu à Schalchen 

  • Aper , la bière communautaire de toutes les brasseries de la région de la bière Innviertel

 

 

www.bierregion.at/de/probierbox.html 

 

www.oberoesterreich.at/oesterreich-destination/detail/9/bierregion-innviertel.html 

 

Claude-Yves Reymond

 

 

 



 

06.05.2021 10:47

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