Edition HIVER 2020-21

Douceurs à Kansas City

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| Le chocolat de René Bollier

Aussi bon qu'en Suisse.


André Bollier de Lausanne, avait une âme de pionnier quand il arriva à KC en 1955 pour y confectionner des pralinés dans une boutique siglée « Swiss Chocolates ». Il fallait oser dans ce trou perdu.

 

 

 

 

Aujourd’hui, son petit-fils René est aux commandes de cette entreprise qui a importé, l’an passé, 4 tonnes d’une base élaborée par Max Felchlin à Schwyz.

Claude-Yves Reymond

 

17.02.2020 10:26

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