Pour humer l’odeur du foin à pleins poumons et caresser le doux pelage des animaux, rien de tel qu’une visite dans l’une des nombreuses fermes ou exploitations d’agritourisme de la région. À

l’exploitation agricole Ponzio, à Sant’Antonino, les animaux tels que vaches, cochons, poules, chèvres, lapins, poneys et canards ne demandent qu’à être câlinés.

Les différents espaces ouverts tels que le parc et la nature sont les lieux rêvés pour profiter d’un bon pique-nique avec des produits tels que fromage, charcuterie et vin, qui peuvent être achetés directement à la cabane en libre-service située à l’entrée. La ferme est également l’endroit idéal pour organiser des anniversaires, des fêtes ou des journées pédagogiques.

La Fattoria del Faggio à Sonvico est une entreprise familiale créée en 1994, où des fromages tels que le büscion, la formaggella et le Bleu Ticinese sont produits à partir du lait de plus de 130 chèvres. Certaines ont même reçu des récompenses nationales. Sans oublier les poules, les ânes et les hôtes à quatre pattes qui accueillent les visiteurs. La ferme produit différents types de fromages, dont le pecorino tessinois et le Bleu Ticinese, primé à diverses reprises.

C’est également un lieu privilégié pour organiser des brunchs, des banquets ou d’autres événements. Pour celles et ceux qui recherchent un autant la détente, l’aventure que l’authenticité, l’Agriturismo Scuderia al Piano, à Giubiasco, est l’endroit idéal. Il s’étend sur environ 35 hectares de champs cultivés et est très apprécié des amoureux de la nature et des chevaux. Cette exploitation accueille des chevaux et des poneys pour des excursions, des leçons d’équitation et un manège couvert. Elle propose également un restaurant avec cuisine locale, des grills en plein air, une salle des fêtes et des semaines de vacances à l’écurie pour les jeunes.

 Du 10 au 12 novembre se tiendra un événement vieux de près de quatre siècles, devenu au fil du temps un rendez-vous incontournable de l’automne tessinois : la foire de San Martino à Mendrisio.

Cet événement historique célèbre la richesse du terroir et souligne le lien entre tradition et continuité, en marquant la fin des travaux agricoles. Il fut un temps où on y concluait les contrats agraires, payait les loyers et fréquentait les diverses manifestations. Les étals proposent un large éventail de produits locaux, tandis que les agriculteurs présentent fièrement leurs vaches brunes.

La fête de l’automne, les 12 et 13 octobre, est un autre rendez-vous incontournable. Elle se déroulera dans la vieille ville de Bellinzone, qui se transformera en un véritable marché à ciel ouvert. L’événement sera consacré aux produits typiques des alpages du Tessin et de la Mesolcina. Ses nombreux stands présenteront des fromages alpins de vache ou de chèvre et des fromages mixtes. Mais ce n’est pas tout : on y trouvera également un espace dédié aux vins tessinois, avec la possibilité de déguster les meilleurs produits des caves locales.

En achetant la carte de dégustation, les visiteurs recevront un verre unique, fabriqué par un artiste local, à utiliser pour les dégustations.  Outre les fromages et les vins, des stands proposeront des confiseries et du chocolat artisanal, ainsi que de nombreux pains. Sans compter d’autres produits d’automne, comme le miel et les châtaignes. L’animation sera assurée par un parc d’attractions pour enfants, des pièces de théâtre et des contes ; ainsi que des spectacles musicaux et la possibilité de déguster les plats du festival dans les restaurants locaux. Lorsque l’on parle de la Suisse, on pense non seulement aux montres et au tourisme, mais aussi au fromage et à l’artisanat qui lui est associé.

Le 4 octobre, au Palazzo dei Congressi, un jury de 200 experts sélectionnera les trois champions suisses, toutes catégories confondues. Plus de 1’000 fromages présentés par 300 producteurs seront jugés lors des Swiss Cheese Awards et pourront être dégustés et achetés lors Cheese Festival les 5 et 6 octobre à Riva Albertolli, à Lugano. Une excellente occasion d’en savoir plus sur le métier de fromager et sur le dévouement qui permet d’obtenir d’excellents produits.

tcn.to/swiss-cheese-awards
​​​​​​​tcn.to/lugano-cheese-festival
tcn.to/autumn-cheese-bellinzona

tcn.to/san-martino

Comm. & Réd.partir-magazine.com