Edition HIVER 2023-4

La viticulture ?

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| Tessin

Une affaire de femmes ! Gaby Gianini et le Castello di Morcote


Le Tessin séduit par ses paysages variés, ses lieux enchanteurs et ses excellents produits locaux.

 

Exemple parfait : le domaine viticole Castello di Morcote.

 

Dès son portail, le vignoble de sept hectares, installé dans un amphithéâtre naturel, se révèle dans toute sa splendeur. Au centre se trouve la cave à vin, née de la rénovation de l'ancienne ferme et inaugurée en 2020. Elle fonctionne entièrement à l'énergie solaire et est gérée en biodynamie certifiée.

 

Un peu plus haut, les ruines d'un château médiéval trônent audessus du lac de Lugano. Un décor sublime pour un domaine viticole que la propriétaire Gaby Gianini a converti écologiquement en l'espace d'une vingtaine d'années.

 

Avec l'œnologue Benedetta Molteni, elle partage l'amour du terroir et la vision d'un domaine viticole ultramoderne où les raisins sont vinifiés de la manière la plus naturelle possible grâce à l'interaction entre innovation et rituels anciens. Jamais une dégustation de vin n'a été si féérique !

 

ticino.ch/cantinabio

 

Comm. & réd. partir-magazine.com

18.05.2023 13:28

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