Ça a été plus fort qu’elle !
Née dans une famille de vignerons, Laure avait pourtant toujours dit qu’elle n’en ferait pas son métier. Et puis voilà, les racines ont parlé et après des études de commerces et des voyages à l’étranger, la jeune femme a été rattrapée par le sang de la terre.
Après avoir repris les formations pour passer un BTS viticulture-œnologie puis un master d’œnologie, elle s’installe avec Dimitri son compagnon. Tous les deux, ils plantent 4 ha de vignes sur les hauteurs de St Péray.
Elue « meilleure vigneronne en 2021 lors des trophées de la gastronomie et des vins de Lyon, Laure milite pour la place de la femme dans ce monde d’hommes et défend une certaine idée de l’agriculture.
Au Domaine de Lorient, le couple prône en effet le bio, fait de l’élevage et joue la carte de la polyculture. Place en effet ici au concept de « ferme-vigneronne » et d’agroforesterie. Si leur vignoble aujourd’hui élargi aux appellations Cornas et St Joseph, reste le cœur de métier des jeunes gens, ils produisent également du miel, du jus de pomme de variétés anciennes ou encore de l’huile d’olive.
Au cœur de la ferme, ils ont ouvert des chambres d’hôtes où ils accueillent pour une immersion totale dans la nature.
Domaine de Lorient
Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais
07130 Saint-Péray
Tél. : 06 12 97 00 84
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