Edition JUIN 2018

Le vignoble urbain de Lausanne. Saveurs et quiétude

Suisse

| Découverte

Parc public avec ceps de vigne, prairie équipée pique-nique et vue panoramique sur le Léman, la vigne du Languedoc à Lausanne est un lieu privilégié à respecter.


Avec quelque 33 hectares répartis sur cinq domaines en Lavaux et sur la Côte, la Ville de Lausanne est le plus important propriétaire viticole public

de Suisse. Une seule vigne – la plus petite avec 800 m2 - est intra muros, il s’agit de celle sise au chemin du Languedoc dont la récolte est distribuée gratuitement dans les structures d’accueil pour les écolières et les écoliers ainsi que dans les crèches lausannoises.

 

« La date de la vendange est fixée au tout dernier moment, précise Yves Aellen, Il faut que ce raisin destiné à l’éveil du goût chez les très jeunes soit parfaitement mûr. Ils font un peu la grimace au début à cause de la peau et des pépins puis ils apprécient franchement la découverte des diverses saveurs qui leur sont proposées. »

 

Farandole de cépages

 

Quelques heures suffiront au chef de secteur parc « sud » de la Ville de Lausanne et à son équipe pour récolter environ 800 kilos de raisins déclinés en 13 variétés dans cette parcelle : Arvine, Muscat, Sylvaner, Traminer, Chardonnay, Pinot gris, Riesling/Sylvaner, Merlot, Pinot noir, Gamay, Chasselas, Gewürztraminer et Gamaret.

 

Après une reconversion de ce vignoble, dans les années 30, en culture maraîchère, cette vigne symbolique et variée fut replantée en 1987 comme geste patrimonial et pédagogique. En 1982, ce terrain avait été racheté, avec certaines clauses restrictives exigées par la famille Bovet – le fameux médecin psychiâtre de Lausanne -  par la capitale vaudoise pour en faire un parc public.

 

Aujourd’hui, celui-ci est cultivé selon le mode de culture biodynamique visant un parfait respect de la faune et de la flore. Deux tables de pique-nique ont été installées. A la demande d’un handicapé, l’une d’entre elles a même été prévue pour les chaises roulantes.

 

Unique

 Cet endroit, pour se ressourcer comme un lézard au soleil zigzaguant dans le mur de pierres installé, mérite le respect et le savoir-vivre… mais les maraudeurs ont déjà prélevé le 30% de la vendange de ce vignoble urbain. Et les tables à pique nique sont déjà taguées de graffitis.

 

Claude-Yves Reymond pour Wellness & Santé 51

 

Pour toute information : Service des parcs et domaines – Ville de Lausanne, tél. : 021 315 57 15 www.lausanne.ch/nature

 

Cet article a suscité le commentaire suivant de la part de Monsieur Gérard Aubry de Lausanne:

 


Cher Monsieur,


A propos de votre article page 33 dans le
N° 51 de wellness & santé!


Permettez-moi de revenir sur deux détails:
1. Quand on parle d'une PMR , personne à mobilité réduite, on ne dit plus un handicapé, surtout dans une revue traitant de la santé.
2. Concernant les adaptations , j'ai demandé également de modifier le chemin d'accès non seulement l'adaptation des tables.

Deux tables de pique-nique ont été installées.
A la demande d’un handicapé, l’une d’entre elles a même été prévue pour les chaises roulantes.


Bien que ceci ne porte point à conséquence si l'occasion se présente à nouveau , vous seriez très aimable d'employer les termes adaptés histoire d'éviter les amalgames.
Quant à la suite de votre article (ci-dessous) je vous félicite et vous remercie de le relever car j'ai également demander au service communal concerné de veiller à éviter que ce petit coin de paradis devienne un mini Vidy.


Avec mes meilleurs messages.
Gérard Aubry


Cet endroit, pour se ressourcer comme un lézard au soleil zigzaguant dans le mur de pierres installé, mérite le respect et le savoir-vivre… mais les maraudeurs ont déjà prélevé le 30% de la vendange de ce vignoble urbain. Et les tables à pique nique sont déjà taguées de graffitis.



16.10.2013 18:41

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