Anniversaire & nouveau restaurant pour L’Apogée Courchevel*****^Palace !

L’Apogée Courchevel, établissement Oetker Collection s’apprête cette saison à écrire un nouveau chapitre de son histoire. Cette saison 2024 sera marquée par le 10ème anniversaire de la célèbre adresse et sera ponctuée d’expériences inédites et de délices gastronomiques toujours plus créatifs…

La dolce vita au sommet : Restaurant Gennaro’s 

Cette saison hivernale est marquée par la création d’un tout nouveau restaurant au sein de L’Apogée Courchevel, Gennaro’s. C’est le chef Gennaro Esposito de l’hôtel La Palma à Capri, établissement Oetker Collection, qui y officie en tant que chef consultant aux côtés de Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif de L’Apogée Courchevel

Ce lieu éphémère met en lumière les classiques italiens rehaussés d'une touche napolitaine, préparés avec les meilleurs ingrédients italiens pour des plats de partage. Mention spéciale à la Cheffe pâtissière Tanya Colella qui réalise un vibrant hommage à ses racines des Pouilles, en mêlant l'amande de Toritto et une réduction de figues aux notes douces gorgées de soleil… une gourmande histoire d’amour nommée A-MANDO à déguster sans modération. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, ce restaurant, conçu par le designer Francis Sultana, célèbre la joie et la douceur de vivre à l’italienne… avec de jolis souvenirs gastronomiques à la clef ! 

Site web : 

https://www.oetkercollection.com/fr/hotels/lapogee-courchevel/restaurants-bars/gennaros/

K2 Collections : deux nouveaux restaurants 

Le Bottleneck 

Ce nom résonne comme un hommage aux alpinistes qui ont gravi les pentes du K2 ; couloir étroit et difficile, le Bottleneck est incontournable pour arriver au sommet… une allégorie qui rappelle que la cuisine est un engagement de tous les instants. Intime voire intimiste, son art de la table en cohérence et sa décoration aux tonalités brutes sont soulignés par des éclairages tamisés. Les viandes, poissons et légumes sont sublimés par des cuissons multiples à la braise. Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France fromager, s’associe avec Guillaume Duchemin, Chef exécutif K2 Collections, pour signer de délicieuses déclinaisons d’offres fromagères et une sélection de fondues signatures. Côté dessert, Sébastien Vauxion imagine une carte gourmande de desserts intemporels de la cuisine française. 

Infos pratiques :

Ouvert au dîner de 19h30 à 22h00 du dimanche au vendredi

Site web : https://www.lek2palace.com/fr/deguster/le-bottleneck.html

L’Altitude 

L’offre de ce restaurant situé au sein du K2 Altitude prend une dimension nouvelle en renouant avec l’héritage gastronomique français de tradition. Guillaume Duchemin et James Chauchat-Rozier signent pour cette saison une carte inspirée des plats incontournables de notre gastronomie, entrés dans le Panthéon culinaire mondial, qui résonnent dans l’imaginaire des gourmets du monde entier. Mythifiée, fantasmée, la cuisine française a toujours su se réinventer. Une cuisine, inventive et savoureuse pour des interprétations contemporaines de ces plats toujours gourmands, seront présentés à la clientèle. Les desserts, eux aussi imaginés comme un hommage à cette cuisine historique mais tellement vivante, sont signés Sébastien Vauxion… tout un programme d’exception à découvrir sans attendre !

Infos pratiques :

Ouvert tous les jours de 19h30 à 22h00

Site web : https://www.lek2altitude.com/fr/deguster/l-altitude.html

Collaboration exclusive entre l’hôtel Barrière Les Neiges*****^Palace et le le Chef pâtissier Christophe Adam 

L’hôtel Barrière Les Neiges est heureux d’annoncer la signature de son expérience gastronomique sucrée par le Chef Pâtissier Christophe Adam. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le tea time et le déjeuner, Les Neiges convie ses hôtes à une parenthèse gourmande exceptionnelle. 

Dès le lever du soleil, le Chef Adam régalera les hôtes avec une sélection exquise de viennoiseries pour faire le plein d’énergie avant de dévaler les pistes. 

L’après-midi sera une célébration de saveurs avec le tea-time signature : brookie au caramel, cakes, tartes, ainsi que les inimitables churros façon profiteroles.

Le soir venu, les hôtes pourront savourer des desserts captivants. Parmi eux, le Tiramisu des Neiges au café blanc et chocolat blanc vanille pour une expérience inoubliable, alliant la délicatesse du tiramisu à la richesse du café blanc. Ne manquez pas l’incontournable Mont-Blanc au marron d’Ardèche, clémentine corse et fine meringue, une création emblématique du Chef en exclusivité à l’Hôtel Les Neiges.

Site web : https://www.hotelsbarriere.com/fr/courchevel/les-neiges/restaurants-et-bars/bar-fouquets.html